专家分析冰淇淋化得快原因从成分看，冰淇淋若脂肪含量低、糖和稳定剂不足，结构不稳定，易融化。制作工艺上，搅拌不均、冷冻不足，导致内部结构松散，空气含量不稳定，也会加速融化，这些都可能是冰淇淋融化快的原因。